Potremmo raccontarvi di questo formaggio per ore – forse giorni -. La Toma piace a tutti… Ogni valle – forse ogni paese – in Piemonte ha la sua e, naturalmente, ognuna di queste è la più buona del globo.
In questa versione la proponiamo invecchiata: più matura e robusta, dal sapore forte e deciso. Assaggiatela come quella non stagionata. Anche questa, nel suo genere, è la più buona del globo, e in molti cercano di copiarla… Per adesso (speriamo continui così), non ci riescono!
