Toma DOP

Non diteci che, fino a ora, non vi abbiamo parlato di Toma (a volte ci pare di non parlare d’altro…) ma questa Toma DOP merita una chiacchierata. DOP vuol dire: denominazione origine protetta.

È la sigla più conosciuta e utilizzata quando si parla di prodotti tipici agro-alimentari, ed è ufficialmente riconosciuta e condivisa a livello europeo. Se non ci sbagliamo, ci sono 27 formaggi italiani che possono vantare questo titolo: è il MASTER cacio!

Il Piemonte è la regione più ricca di titoli.

Bisogna aderire al “disciplinare” sia come stabilimento di trasformazione che come produttori.

Noi, modestamente, ci siamo!

E questo formaggio ne è il risultato.

Scheda Tecnica

Nome Commerciale

Toma D.O.P. Piemonte

Certificazioni

Bollino CE 01 788 IT A.S.L. N 12 Biella

Ingredienti

Latte, sale, caglio

Modalità di Conservazione

Tra 4° C e 12° C

Durabilità

Formaggio fresco da stagionare

Vendita

Da vendersi a peso

Confezione

KG 3 – 6 circa

Origine Latte

Italia