Il formaggio piemontese tra dop ed eccellenza
Il formaggio piemontese vanta almeno cinque dop, denominazione d’origine protetta. E fra queste, la toma dop, sicuramente, possiede un posto di primissimo livello. Tra i formaggi più diffusi in Italia, in modo particolare nel nord, viene prodotto in una vasta parte di Piemonte, che include tutte le province, non soltanto in montagna, ma anche in pianura. […]
